美馬市は、旧美馬郡内の脇町、美馬町、穴吹町、木屋平村が合併してできた、豊かな自然と数多くの文化財が残る歴史情緒あふれる街です。

作り方

①菜の花は、洗ったあと水滴を付けたままボウルに入れ、ふんわりラップをかけて、電子レンジ600Wで1分ほど加熱します。冷めたら１センチくらいに切っておきます。

②にんにくは半分に切って芽を取り、みじん切りにします。冷ご飯を使う場合は、温めておきます。

③冷たいフライパンに、オリーブオイル・にんにくを入れて、弱火で熱します。香りが出たら中火にし、桜えびを加えて炒めます。

④ご飯も加えて炒め合わせ、全体が混ざったら菜の花を加えます。菜の花に十分火を通し、塩・こしょうで味をととのえます。

⑤具材をちょっと寄せ、フライパンのあいたところに醤油を入れます。少し焦がしたあと、全体を混ぜ合わせて出来上がりです。